Enzymes play an essential part in modern baking technology and have done so for many years. In many baking improver formulations enzymes are key technology products. These days many chemically synthesized substances like bromate and emulsifiers are replaced by enzymes.
الخبـــــز
تلعب الانزيماتدورا أساسيا فى الحصول على منتج عالى الجودة من مختلف انواع الدقيق وبصفة خاصة عند تصنيع الخبز.
فهى تساعد المنتجين فى الوصول إلى مستوى الجودة الذى يرغبه المستهلكين على مختلف اذواقهم.